Groch żółty jest rośliną bogatą w białko, witaminy i związki mineralne. Jego właściwości sprawiają, że jest najbardziej uniwersalną rośliną wysokobiałkową, przez co wykorzystywany jest zarówno w celach konsumpcyjnych jak i paszowych.  Roślina również ma duże znaczenie w gospodarce, będąc jednym z podstawowych warzyw przetwórczych. Części zielone grochu, podobnie jak korzenie mogą być świetnym nawozem zielonym jako poplon letni. Groch nie ma dużych wymagań glebowych, a jego uprawa jest stosunkowo łatwa. Świetnie sprawdza się na poplon ze względu na przynależność do roślin z rodziny bobowatych.